Berhubung hubby membelikan pasta maker, saya jadi tertarik mau mencoba membuat untuk kulit pastel. Permulaan mencoba composisi kurang tepat, kebanyakan shortening. Kedua dan ketiga kalinya baru lebih mirip dengan kepunyaan teman2.

Recipe: Pastel Goreng

Kulit :

400 gr tepung terigu
100 gr shortening
50 gr mentega
100 ml air hangat
1 sdt garam

Isi :
3 butir telor rebus, dikuliti, belah 1 telor menjadi 8 bagian

Rogout:
150 gram ayam
1 biji wortel ukuran sedang
50 gr green peas
1 buah bawang bombay iris tipis
4 siung bawang putih iris halus
1 gelas susu cair
1 sdm tepung maizena
50 gr suun direbus di tiriskan
1/2 sdt nutmeg bubuk
1 sdm bubuk kaldu ayam
1/2 sdt merica
1 sdm gula
1 sdt garam
500 ml minyak untuk menggoreng

Direction :
Kulit : Campur semua bahan tepung, shortening, air hangat dan garam. di uleni sampai kalis, diamkan di frits selama 2 jam. Keluarkan dari frits giling mamakai no1, kemudian no.2 sampai no. 4. Cetak memakai cetakan berdiameter 10 cm.

Isi : Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu. Masukkan ayam, tumis sampai setengah matang, disusul dengan wortel, green peas, aduk setengah matang. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, pala, dan gula. Rebusan soun dimasukkan, aduk sampai tercampur. Larutkan tepung kedalam susu cair, aduk dan masukkan kedalam tumisan. Aduklah tumisan sehingga campuran menjadi agak kental. Masukkan rebusan suun aduk sampai rata. Angkat dari api.

Cara pengisian: Isilah 1 lembar kulit dengan 1 1/2 sdm adonan isi, 1 iris telor, tangkapkan kulit menyerupai 1/2 bulan. Tekan dan pilin bagian pinggir kulit yang terbuka supaya rapat dan tidak terbuka waktu digoreng di minyak panas.

Sajikan dan makan dengan cabe rawit, yummy.
Menjadi: 23 biji