Ingredients:

Bacang Besras ketan

Beras ketan (rendam dulu dengan garam 3 jam lamanya)
Beras biasa
Perbandingan beras ketan dan beras biasa 3/4 : 1/4
Setelah direndam... tanak sebentar campuran beras ketan dan beras biasa.

Daun Bambu yang kering direndam dulu 3 jam...supaya lemas.

200 gram Daging sapi Cincang atau Daging ayam cincang

1 buah Bawang bombay/ bawang merah (kalo punya persediaan banyak)--- cincang halus
5 siung Bawang putih-----cincang halus
2 biji Daun bawang---cincang halus
Kecap manis
1/2 sdt Merica
1 sdt Garam
1 sdm gula
1/2 sdt Bumbu china (disini namanya China Würzmischung) kalo diindo katanya namanya
Ngohiang??


Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.. masukan cincangan
daging..... tumis terus hingga daging matang.
masukan bawang daun dan bumbu2 lainnya..... tumis hingga semua bumbu
tercampur dan daging matang.... dicicipi..kalo kurang sesuatu silahkan
ditambah2

Angkat lalu tiriskan..

Beras dan ketan tanak setengah matang secara terpisah, ditambah dengan garam. Siapkan daun bambu yang sudah direndam.... lap dulu biar kering. Dua lembar daun bambu ditumtuk. Dibentuk contong, ujung contong kurleb di 1/3 jarak dari ujung daun. Isi contong dengan 11/2 sdm ketan yang setengah matang, lalu isi dengan 1 sdm daging. Tutup daging dengan 1 1/2 sdm ketan pula. Bagian daun yang panjang di lipat sehingga menutupi lubang contong. Bentuklah seperti limas, kemudian di ikat dengan tali rafia.

Setelah diikat... kemudian direbus sampai matang
Air rebusan diberi garam merica kecap manis, gula, bumbu china.
kalau tidak mau direbus.