Silakan lihat!

Menarik u/ dinikmati

http://www.esnips.com/web/Makanan

PS : U/melihatnya harus melakukan download terlebih dahulu file pps yg saya upload di esnips. Apabila ada kesulitan mohon kabari. Thanks

Description:
MFM# 13


Dengan thema pisang. Di Canada macam pisang tidak sebanyak di Indonesia. Yang ada hanya pisang ambon banyak import dari America Tengah, dan plantaine. Kadang di Asian Market ada pisang kepok. Teringat waktu masih kecil saya senang sekali makan nagasari, jadi terinnspirasi membuatnya.



Ingredients:
Bahan:

3 lembar daun panda
200 gram tepung beras pulen
250 santan Aroy buatan Thailand
250 air
1/2 sdt garam
125 gula pasir
4 buah pisang ambon
daun pisang untuk membungkus

Directions:
Masak santan, air, garam, gula, dan daun pandan sampai gula larut. dinginkan.
Masukan tepung beras, aduk sampai homogen, masak sambil diaduk dengan api kecil, sampai setengah matang.
Bagi pisang ambon melintang menjadi 2 bagian.
Letakkan satu centong adonan tepung diatas daun pisang, ratakan setebal 1 cm, kemudianletakkan pisang diatasnya, tutup pisang dengan adonan 1 centong, ratakan sehingga pisang tertutup.
Gulung seperti lontong, ujung2 daun dilipat kebawa, lakukan sampai sisa adonan habis.
Kukus selama 30 menit, sajikan disamping minum teh diwaktu pagi hari.

Description:
Lagi senang membuat cookies, saya mencoba membuat apakah bisa jadi seperti sama latbar dengan teman yang dari Jakarta. Untungnya jadi dan tidak beda jauh hasilnya.


Resep Sagu Keju,


Methode:

Aduk mentega dan gula sampai campur sempurna. Masukkan kuning telor satu per satu sambil di kocok sampai campur. Kemudian masukkan keju, diaduk rata. Masukkan tepung sagu. Aduk sampai bercampur betul. Panaskan oven sampai suhu 355'F. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi dengan tepung, cetak adonan dengan bentuk mawar sampai habis. Masukkan kedalam oven dipanggang kurang lebih 20 menit. Kelihatan warna agak kuning keluarkan. Tunggu dingin dan masukan kedalam stoples.

Persiapan untuk Lebaran.





Ingredients:
Resep Sagu Keju,

Ingredients:

450 gram Sagu/tapioka

250 gram keju

250 gram gula halus

200 gram butter cream

3 biji kuning telor


Directions:
Methode:

Aduk mentega dan gula sampai campur sempurna. Masukkan kuning telor satu per satu sambil di kocok sampai campur. Kemudian masukkan keju, diaduk rata. Masukkan tepung sagu. Aduk sampai bercampur betul. Panaskan oven sampai suhu 355'F. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi dengan tepung, cetak adonan dengan bentuk mawar sampai habis. Masukkan kedalam oven dipanggang kurang lebih 20 menit. Kelihatan warna agak kuning keluarkan. Tunggu dingin dan masukan kedalam stoples.

Persiapan untuk Lebaran.

Description:
# MFM 10 #

Ada teman yang mengatakan pepes cumi enak, jadi penasaran untuk mencobanya. Kebetulan ada pr untuk MFM # 10, dicobanya.

Ingredients:
1/2 kg frozen cumi2
1 ikat daun celentro/kemangi
1 buah tomat
4 buah kemiri
3 buah cabe merah
1 buah brambang bombay uk. sedang
4 siung bawang putih
1/2 sdt garam
2 sdm minyak untuk menggongso bumbu halus
1 sdm. gula
1 buah sereh
1 sdm asam
1 iris kunci
1 helai daun pisang dibagi 4 lembar kecil untuk bungkus




Directions:
Cumi2 dicuci, diambil tulangnya yang lunak. Daun celentro di iris kasar. Semua bumbu di-ulek setengah halus, digoreng setengah matang dengan minyak, kecuali sereh di-iris sepanjang kelingking, dan temu kunci di-iris kasar masukkan kedalam gorengan bumbu. Masukkan sereh, kunci, garam dan gula menurut selera. Angkat gorengan dari atas api, masukkan cumi2, irisan tomat, daun celentro, campur rata dengan gorengan bumbu. Taruh campuran cumi2 diatas daun pisang dan bungkus seperti lontong, ujungnya disemat dengan tusuk gigi. Bagi campuran udang menjadi 4 bungkus. Kukus selama 1/2 jam.

Copy dan modifikasi kwetiauw dari Buletin Mudika Vancouver.  Picture menyusul sebab belum beli camera lagi sesudah kecurian.

Bahan:

1 pak kwetiauw basah ( bisa di beli di toko Asia )

4 batang Sayaur caisim ( dibersihkan dan di potong2 )

150 gram Daging haas dalam ( fillet )

3-4 siung bawang putih ( di cincang halus )

1 telut ayam yang sudah di kocok

1 sendok kecap asin, garam, lada secukupnya

1 sdt minyak wijen

3 sdm tepung maizen

500 cc air

Cara membuat:

Taruh kwetiauw di wadah plastik, siram dengan air mendidih sampai kwetiauw terendam, diamkan sebentar sampai kwetiauw nya lunak.

Tiriskan dan diberi kecap asin secukupnya ( +/- 2 -3 sdm ), aduk rata.

Daging, si iris tipis2 kemudian diberi 1 sdm tepung maizena, aduk rata.

Panaskan minyak goreng ( 2 sdm ), tumis bawang putih cincang sampai harum.

Kemudian masukkan dagingyang telah dibalur dengan tepung, di aduk2.

Masukkan air 500 cc, aduk sampai mendidih.

Beri garam dan lada.

Masukkan sayur, aduk sebentar sampai setengah matang.

Masukkan tepung maizena yang sudah dicampur air sedikit, aduk rata dan agak kental.

Masukkan telur yang sudah di kocok sambil di aduk, kecilkan api.

Tuang kwetiauw ke piring, tuang saos nya en enjoyyyy....

Pepes Tahu

<>Description:
Pepes tahu saya dapat dari blog Esther di MP, terima kasih ya Esther. Saya mencoba dengan modifikasi bumbunya dan pembungkusnya. Pembungkusnya saya memakai kantong plastik diberi lobang2. Sebab disini daun pisang mahal.

Ingredients:
2 buah tahu ukuran 10 x 20 cm tebal 10 cm, haluskan
1/4 kg udang kupas cincang halus
1/4 ayam cincang halus
11/2 sdt chicken powder/ 1 sdm kaldu instant powder
4 siung bawang putih diiris halus atau bubukan bisa juga
1/2 sdm garam ( menurut selera )
2 sdm gula sebagai pengganti penyedap
2 butir telor
1/2 sdt merica
2 buah cabe merah iris serong.
2 sdm green onion/prei, iris halus.
1/2 sdt temu kunci ( Optional )

Directions:
Campur semua bahan, dimasukkan kedalam kantongan plastik yang sudah ada lobang2nya, diselipkan daun pisang juga ukuran selebar 1 cm sepanjang kantongan(kurleb 15 cm ). Menutupnya dengan merapatkan bagian yang terbuka sambil dipanasi, plastik meleleh dan merapat.
Kukus selama 45 menit, sebab memakai plastik agak lama matangnya. Hidangkan dengan saos sambal.
Bisa dimakan dengan cabe rawit kalau suka pedas.

Yummy Esther! Lain resep2 anda akan saya coba bila ada kesempatan.

Tags: resep

Pada suatu hari minggu pagi suami drive ke Belingham. Jarak antara rumah kami dengan Belingham kurleb 25 menit drive. Belingham adalah kota kecil di U S, rapi, sepi, dan ada toko2 bisa belanja. Tujuan kami melihat2 dan belanja di groceries shop. Telor, susu, dan lain dairy product adalah lebih murah daripada Canada. Ditempat bagian poultry's product saya tiba2 melihat seekor ayam harganya hanya $2.-. Langsung saja timbul ingatan membuat ayam kodok resep dari mBak Fat (NCC). Selain ayam kami membeli susu, dan telor ayam. Telor ayam di US tidak hanya murah, juga lebih besar, warna kuningnya lebih tua. Selesai belanja langsung pulang ke rumah. sampai di rumah saya bedah itu ayam. Ayam dibelah dua dengan memotong/membuka dari leher sampai kearah bawa berutu. Buka dada ayam, selipkan pisau tumpul antara daging dan kulit. Pisahkan sayap dan drumstick dengan memotong dibagian sendi yang menghubungkan dengan daging badan ayam. Diusahakan daging ayam lepas dari kulit ayam seluruhnya termasuk bisa lepas dari kulit dibagian punggungnya. Sesudah semua daging bisa lepas, daging berserta tulang2 rusuk ditarik keluar. Mengeluarkan juga harus hati2 jangan sampai merobek kulit. Sesudah badan ayam bersih dari daging dan tulang, bisa di isi dengan filling. Resep Filling saya sertakan dibawa. Sesudah selesai diisi dengan filling, kulit ayam bisa dijahit dengan cara mempertemukan pinggir2 irisan bekas irisan kanan dan kiri sehingga menutup sempurna. Kukus ayam kodok sampai matang. Dilanjutkan dengan oven kurleb 45 menit.
Penyajian dengan rebusan wortel, buncis, dan kentang.

Ayam Kodok

==========

Bahan:

1 ekor ayam, diambil kulitnya utuh (lihat praktek)

<>½ kg ayam giling

½ kg daging sapi giling

5ptg roti tawar, rendam dalam air lalu remas

½ klg liver pasta

3 btr telur ayam

2 sdt gula

3 sdt garam

1 sdt lada

½ sdt vetsin

½ sdt pala

4 btr telur rebus (untuk isi dalam)

<>cara membuat:

- aduk semua bahan isi menjadi satu hingga rata kecuali telur rebus.

- Setelah kulit ayam dilepas, isi dalamnya dengan adonan daging dan beri tambahan telur rebus juga. Isi terus hingga ayam menjadi padat dan bentuknya seperti seekor ayam utuh kembali.

- Setelah selesai, tusuk-tusuk ayam, lalu kukus hingga matang selama lk. 1 jam.

- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

- Sisa bahan isi dibentangkan dalam kertas roti, isi tengahnya dengan telur puyuh dan mixed vegetable, lalu gulung dan kencangkan. Kukus selama 1 jam.

- Goreng rollade, kemudian potong-potong. Sajikan dengan wortel, buncis rebus , kentang goreng dan ketimun iris.

<> Saosnya:

3 sdm mentega

2 sdm terigu

5 sdm kecap manis

3 sdm kecap inggris

1 btr maggi blok

1 bh bawang bombay, iris halus

500ml air kaldu

2 sdt garam

2 sdt gula

½ sdt lada

½ sdt pala bubuk

<> Cara membuat:

- panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum, masukkan terigu aduk rata.

- Tuang kaldu dan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih angkat, sisihkan.

Pelengkap:

Wortel, buncis rebus potong panjang. Kentang goreng dan ketimun.